Wok en fer martelé à la main
Façonné au marteau. Culotté par vous.
Un wok traditionnel en fer martelé, à fond plat pour les cuisinières modernes. Aucun revêtement synthétique – juste du fer, de l'huile et du feu, et il se bonifie à chaque repas.
L’histoire du wok
Une façon de cuisiner ancestrale, pensée pour votre cuisinière.
Depuis des siècles, les cuisiniers de toute la Chine comptent sur une seule poêle en fer fin, façonnée au marteau et noircie par des années d’usage. Elle ne s’usait jamais. Elle ne faisait que se bonifier.
Il y a des siècles
Le fer, le feu, un marteau
Les forgerons martelaient le fer en un bol profond, coup après coup. Chaque alvéole aidait les aliments à se détacher, et les parois fines chauffaient en quelques secondes.
Aujourd'hui
Un fond plat pour les cuisinières modernes
Nous avons conservé le fer martelé et le manche en bois, et ajouté un fond plat pour qu'il tienne bien en place sur le gaz, l'électrique et l'induction.
Dans votre cuisine
Culotté par vous
Aucun revêtement d'usine qui s'use. Chaque repas ajoute une couche de culottage naturel : votre wok devient vraiment le vôtre.
Le Hammerwok · 12.6" / 32 cm
Un wok. Toutes les cuisinières. Pour des années.
Du fer martelé à la main, un manche en bois et un fond plat. Choisissez l’ensemble qui convient à votre cuisine.
Livraison suivie offerte vers Autriche
Commandez aujourd’hui, livraison estimée 9–21 jours ouvrés
Droits et taxes inclus – rien à payer à la livraison.
- Livraison suivie offerte. Généralement 7 à 15 jours ouvrés.
- Retours sous 14 jours. Abîmé ou défectueux ? Nous le remplaçons, sans retour.
- Fond plat pour gaz, électrique, vitrocéramique et induction.
- Aucun revêtement synthétique. Du fer brut que vous culottez vous-même en 15 minutes.
Pourquoi le fer martelé
L’ustensile auquel les chefs de restaurant font confiance, à la taille de votre cuisine.
Le vrai wok hei
Le fer fin chauffe vite et encaisse les très hautes températures : les aliments saisissent et grillent au lieu de mijoter.
Surface martelée
La finition alvéolée aide les aliments à se détacher et retient les morceaux cuits sur les bords pendant que vous saisissez la fournée suivante.
Sans revêtement synthétique
Rien qui ne se raye ni ne s'écaille. Vous créez une couche antiadhésive naturelle avec de l'huile et de la chaleur.
Toutes les cuisinières
Le fond plat tient bien en place sur les plaques au gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction.
Comparatif
Chaque matériau a ses compromis. Voici un regard honnête sur les raisons pour lesquelles les amateurs de cuisine au wok reviennent toujours au fer fin.
| Hammerwok | Wok antiadhésif | Wok en fonte | |
|---|---|---|---|
| Conçu pour très haute température | ✓ | ✕ Les revêtements n'aiment pas | ✓ |
| Chauffe & refroidit vite | ✓ | ✓ | ✕ Réagit lentement |
| Assez léger pour faire sauter | ✓ | ✓ | ✕ Très lourd |
| Aucun revêtement qui se raye ou s'écaille | ✓ | ✕ | ✓ |
| S'améliore à l'usage | ✓ | ✕ S'use | ✓ |
| À culotter | Oui, 15 min | Non | Oui |
Plus simple qu’il n’y paraît
Prêt à cuisiner en 15 minutes.
- Lavez & séchez sur le feuRetirez l'huile de protection, puis séchez le wok sur la flamme.
- Chauffez jusqu'au changement de couleurInclinez-le et tournez-le à feu vif jusqu'à ce qu'il devienne gris-bleu ou bronze.
- Huilez finement, laissez fumer, répétezAppliquez un film d'huile fin et chauffez jusqu'à ce qu'il ne fume plus. Répétez 2 à 3 fois.
Livraison suivie offerte
Vers le Royaume-Uni, le Canada, l'Australie, la Nouvelle-Zélande, les États-Unis et certains pays de l'UE.
Retours sous 14 jours
Changé d'avis ? Renvoyez-le inutilisé sous 14 jours après réception.
Arrive en parfait état
Abîmé ou défectueux à la réception ? Remplacement ou remboursement, sans retour.
Fonctionne-t-il sur l'induction ?
Oui. Le wok a un fond plat et le fabricant le déclare compatible avec l'induction, ainsi qu'avec les plaques au gaz, électriques et vitrocéramiques.
Est-il déjà culotté ?
Il est livré avec une fine couche d'huile protectrice. Le culottage prend environ 15 minutes et notre guide pas à pas vous accompagne.
Quelle est sa taille ?
32 cm (12.6") de diamètre et 9,5 cm (3.7") de profondeur, de quoi préparer un sauté pour 2 à 4 personnes.
Va-t-il rouiller ?
Le fer brut peut rouiller s'il reste humide. Après le lavage, séchez-le sur le feu et essuyez-le avec une goutte d'huile. Si une tache apparaît, frottez-la et huilez de nouveau. C'est facile à corriger.
Où est-il fabriqué et quels sont les délais de livraison ?
Nos woks sont fabriqués en Chine par un atelier partenaire du Zhejiang et expédiés gratuitement avec suivi, généralement en 7 à 15 jours ouvrés.
Et s'il ne me plaît pas ?
Vous avez changé d'avis ? Retournez-le inutilisé dans les 14 jours suivant la livraison (les frais de retour sont à votre charge). S'il arrive endommagé ou défectueux, signalez-le-nous dans les 14 jours avec une photo : nous le remplaçons ou le remboursons, sans retour nécessaire.
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