Le Journal du Wok

Brocolis sautés dans un wok martelé
5 recettes faciles pour étrenner votre nouveau wok
Vous venez de culotter votre wok ? Ces cinq plats simples renforcent le culottage… et votre assurance. Lire plus...
Sauté au wok à feu vif
Fer, antiadhésif ou fonte : bien choisir son premier wok
Pourquoi les woks en fer fin et en acier carbone restent les favoris des amateurs de cuisine sautée, et où l'antiadhésif et la fonte montrent leurs limites. Lire plus...
Wok en fer martelé à fond plat
Wok à fond plat ou à fond rond : lequel convient à votre cuisinière ?
Les woks à fond rond sont traditionnels, mais la plupart des cuisinières occidentales demandent un fond plat. Voici comment choisir. Lire plus...